Veľkonočné kuriatka z vajec

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

Veselé, milé, rýchle, ľahké, chutné ako pomazánka. Koľko to trvá 10 minút varenie vajec, 15 minút príprava. Ako sa to robí Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme. Prekrojíme v dvoch tretinách. Užšia časť bude klobúčik kuriatka, širšia spodok.  Preto širšiu časť vajíčok trochu zrežte, aby bola rovná a aby vajcia stáli. Opatrne vyberieme žĺtok, dáme do…

Tvarohová a škvarková pomazánka

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

Čerstvý tvaroh je zázrak a zaslúži si oveľa viac pozornosti, ako mu dávame.   Tvaroh zmiešame so soľou, sladkou červenou paprikou, pomazánkovým maslom, alebo Lučinou a nadrobno nakrájanou cibuľkou, alebo pažítkou. Výborne chutí s čerstvou bagetou, alebo suchou topinkou. Finta Kúpiť tvaroh je umenie. Keď kupujete z farmy, musí byť čerstvý a mäkký. Žiadne tvrdé…

Vaječná a bryndzová pomazánka

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

1. Svieža, jarná, zdravá pomazánka chutí najlepšie na jar. 10 vajec uvarených na tvrdo postrúhame do veľkej misy, pridáme dve Lučiny, soľ, horčicu, na drobno nasekanú jarnú cibuľku a na drobno nasekané kyslé uhorky. Zamiešame, podávame Finta Môžete použiť aj maslo a normálnu cibuľu, prípadne šalotku, alebo pažítku. Nákupný zoznam 10 vajec, zväzok jarnej cibuľky,…

Pomazánka z lososa

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

Alebo lososové riletky – úžasný darček aj predjedlo. 750 g čerstvého lososa varíme na pare asi 10 minút. V strede ostane mierne surový. Do vody na varenie dáme soľ, citrónovú kôru a biele víno. Uvareného lososa bez kože a sivého mäsa roztlačíme vidličkou, pridáme 125 g údeného lososa nakrájaného na kocky. V mixéri zmixujeme 50…

Paštéta z husacích pečienok

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

Parfait, teda dokonalá paštéta. Úžasný jedlý darček na Vianoce.  Pol kila bravčového boku a  malú cibuľu nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, podlejeme červeným vínom a pečieme pomaly asi hodinu. Pridáme kilo husacích pečienok a dopečieme ešte asi 20 minút. Vychladíme, všetko dohladka rozmixujeme, pridáme smotanu, paštétové korenie (dostať v obchode), koňak (primerane, asi štamprlík, dva)….

Kačacie riletky – pomazánka z kačice

Posted by & filed under Paštéty a pomazánky, Recept.

Úžasná lahôdka z kačice pre veľmi, veľmi rozmaznaných priateľov. Soľ, mleté korenie, suchý tymián zmiešame, vložíme do umytej a osušenej kačice, asi tretinu dáme aj zvonku. Do kačice vložíme trojcentimetrový kúsok zázvoru, pomarančovú kôru, bobkový list a čerstvý tymián. Kačku zabalíme do alobalu a pečieme na 120 stupňov 5 hodín. Mäso sa oddelilo od kostí…