You are currently viewing Ovocné tortičky Pavlova

Ovocné tortičky Pavlova

Koľko to trvá

Príprava pol hodiny,

pečenie 1 hodinu 40 minút, chladenie hodinu.

Čo potrebujeme

Na tortičky

2 bielka

100 g kryštálového cukru

šťavu z polovice citróna

lyžicu vanilkovej esencie

Na ozdobu

1 šľahačku

drobné ovocie

lístky mäty

Ako sa to robí

Bielka vymiešame do polotuha, postupne pridávame cukor a miešame, kým nie je hmota veľmi hustá a krémová. Trvá to aspoň 20 minút.

Nakoniec varechou zamiešame citrónovú šťavu a vanilku.

Plníme do vrecúška a na papier na pečenie vytlačíme hniezda na dve “poschodia”. Do stredu každého vyhĺbime lyžičkou jamku na šľahačku..

Pečieme pri 100 stupňoch 1 hodinu a 40 minút. Necháme v trúbe vychladnúť. Tortičky plníme vyšľahanou šľahačkou z vrecúška a drobným ovocím. Na každú dáme lístoček mäty.

Ak nechceme, aby tortičky popraskali, miešame bielka najprv na stredný stupeň, aby neboli bubliny vzduchu veľké. Potom cukor primiešavame na najvyššiu rýchlosť. Počas pečenia trúbu neotvárame a necháme tortičky naozaj vychladiť v zatvorenej.