You are currently viewing Tekvicové lasagne – vegetariánske

Tekvicové lasagne – vegetariánske

Koľko to trvá

Asi dve hodiny

Čo potrebujeme

1 maslovú tekvicu (cca 600 g)

350 g zemiakov

500 ml zeleninového alebo hydinového vývaru

250 g Ricotty

1 cibuľu

2 konzervy krájaných paradajok

2 vajcia

150 g parmezánu

12 plátkov lasagní

olivový olej, soľ, korenie, bylinky, ideálne provensálsku zmes, lyžicu cukru, čerstvú bazalku

Ako na to

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme. Keď sú uvarené, zlejeme a ešte na plameni odparíme vodu.

Ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu, dáme do hrnca, posolíme, okoreníme, opražíme. Zalejeme 200 ml vývaru a prikryté varíme do zmäknutia.

Do misy dáme zemiaky, tekvicu a rozpučíme na kašu. Ochutíme, pridáme Ricottu, vajcia a zmiešame.

Lasagne Varíme v slanej vode 5 minút. Vyberieme, poukladáme na vlhkú utierku a zakryjeme ďalšou vlhkou utierkou.

Na hlbokej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme paradajky, osolíme, okoreníme, môžeme pridať lyžicu cukru. Zalejeme vývarom a podusíme cca 10 minút.

Do vymastenej zapekacej misy dáme 4 plátky lasagní, polovicu tekvicovej zmesi, 4 lasagne, zvyšok zmesi, 4 lasagne a zalejeme paradajkovou masou.

Posypeme nastrúhaným parmezánom a pečieme na 200 stupňov cca 20 minút.

Podávame posypané parmezánom a čerstvou bazalkou.