You are currently viewing Quiche Lorraine –  KIŠ s pórom a slaninou

Quiche Lorraine – KIŠ s pórom a slaninou

Koľko to trvá

S pečením asi hodinu a pol – dve hodiny

Čo potrebujeme

Na cesto

200 g hladkej múky

100 g studeného masla

1 žĺtok

2-3 lyžičky vody

Na plnku

250 g slaniny

3 veľké, alebo 6 menších cibúľ

2 póry (bielu časť)

Na zálievku

200 ml mlieka

200 ml smotany

4 celé vajcia

lyžičku soli

100 g syra Gruyere (alebo iného tvrdého syra)

olej, soľ, korenie, rascu, muškátový orech

Ako na to

Cesto spravíme tak, že vypracujeme mrvenicu z múky a studeného masla, pridáme soľ, žĺtok a vodu. Vypracujeme hladké cesto a to uložíme na pol hodinu do chladničky.

Medzitým dáme na veľkú panvicu olej a nakrájanú slaninu. Opražíme. Pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľu a na hrubšie pásiky nakrájaný pór. Posolíme, okoreníme korením a rascou a opekáme, kým nie je zelenina takmer hotová.

Cesto vyvaľkáme a dáme na maslom vymastenú zapekaciu misu. Uťapkáme okraje.

Zeleninu so slaninou vysypeme na cesto a zalejeme zálievkou, ktorú spravíme z mlieka, smotany, vajec, nastrúhaného syra, soli, korenia a muškátového orecha.

Pečieme na 180 – 200 stupňov cca hodinu.