Šunkafleky klasické sú ohromné jedlo. Skúste raz z doma robených fliačkov!
Koľko to trvá
Hodinu a pol max.
Ako sa to robí
Cestovina: Do veľkého hrnca dajte zovrieť vodu. Na doske vymieste cca 300 g hrubej múky, 1 vajce, 1 žĺtko, pol lyžičky soli a trochu vlažnej vody. Vznikne vám hladké, pružné cesto.
Rozvaľkajte ho na 1 -2 mm a nakrájajte na asi 5 centimetrové pásy. Tie dobre pomúčte a naukladajte na seba. Nakrájajte štvorčeky asi 1 cm veľké.
Tie dajte do vriacej vody, do ktorej ste nasypali lyžičku soli. Opatrne ich zamiešajte, aby sa neprilepili o dno hrnca.
Keď vyplávu, zberajte ich dierkovanou naberačkou a dávajte ich priamo do šunkaflekového základu
Šunkaflekový základ
Veľkú cibuľu opražte na oleji. Varené údené mäso (najlepšie z rebier, ale dobrá ja aj krkovica) nakrájajte na malé kúsky a dajte na cibuľu, okoreňte, opražte. Do tohto základu dajte cestovinu, zamiešajte a vysypte do pomastenej zapekacej misy.
Pečte 20 minút na 180 stupňov.
V mise rozšľahajte 5-6 vajec, soľ a smotanu. Môže byť aj celý kelímok.
Opatrne nalejte na horúce šunkafleky a dajte naspäť do trúby na ďalších 15 minút.
Po upečení posypte postrúhaným syrom a podávajte čerstvé.
Finta
Môžete vyvariť aj hotové cestoviny. Nie je to síce až také dobré, ale keď použijete kvalitné, bude to fajn.
Nákupný zoznam
Cca 1 kg údeného mäsa, 1 veľká cibuľa, hrubá múka, 8 vajec, smotana, alebo šľahačka, syr na strúhanie, soľ, korenie. olej.
Alternatíva: Cestoviny – fliačky.
