Perníkové trio – muffiny, liaty perník a perníčky – zmesi na pečenie

Perníkové trio – muffiny, liaty perník a perníčky – zmesi na pečenie

Perníčky – medovníčky s orechami – zmes na pečenie

Zloženie: hladká múka, cukor múčka, vlašské orechy, zmes korenia.

Výživové hodnoty na 100g výrobku (g): Tuky 5,2, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,6, Sacharidy 75, z toho cukry 35, Bielkoviny 8,1, Soľ 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1631/390. Hmotnosť: 590g

Recept: 2 lyžice tekutého medu zmiešame s 2 vajíčkami. Prisypeme zmes na pečenie, dôkladne premiešame a uhnetieme cesto. Rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5cm, vykrajujeme tvary. Pečieme na 170 °C asi 10-15 minút, ještě horúce potierame žĺtkom. Perníčky môžeme potrieť rozšľahaným  vajíčkom a ozdobiť orechami alebo mandľami ešte pred pečením.

Perníkové muffiny s orechami a kakaom „menej cukru!“ – zmes na pečenie

Skvelé sú aj na druhý deň. Skúste poliať polevami, čokoládou, alebo ozdobiť posypmi.

Zloženie: hladká múka, cukor, vlašské orechy, kakao, prášok do pečiva, zmes vianočného korenia, soľ.

Výživové hodnoty v 100g výrobku (g): Tuky 5,5, z toho nasýtené mastné kyseliny 3, Sacharidy 76, z toho cukor 47, Bielkoviny 6,8, Soľ 0,85. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1634/390. Hmotnosť: 405g

Návod na pečenie
150ml chuťovo neutrálneho oleja a 100ml mlieka zmiešame so 4 vajíčkami. Prisypeme zmes na pečenie, dôkladne premiešame a plníme cca 12 muffinových košíčkov alebo nalejeme do maslom vymazaných foriem. Pečieme na 170 °C asi 15 minút.

Liaty perník s mandľami a lieskovými orieškami – zmes na pečenie

Zloženie: hladká múka, cukor, mandľová múka, lieskové oriešky, prášok do pečiva, zmes korenia.

Výživové hodnoty v 100g výrobku (g): Tuky 0,1, z toho nasýtené mastné kyseliny 0, Sacharidy 87,3, z toho cukry 0, Bielkoviny 0,3, Soľ 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1541/368. Hmotnosť: 480g

Recept: 4 vajíčka, 250ml mlieka, 100ml slnečnicového (alebo iného chuťovo neutrálneho) oleja dôkladne zmiešame so 4 lyžicami medu (môžeme opatrne mixérom), pridáme zmes na pečenie a zase dobre premiešame. Formu na pečenie potrieme maslom a vysypeme múkou, nalejeme do nej zmes. Pečieme na 170 °C asi 50-55 minút. Skúsime špajľou, pečieme kým nevytiahneme špajľu suchú. Perník je výborný, aj keď ho uprostred prerežeme, potrieme džemom a zase zaklopíme. TIP: úžasný je s trblietavou polevou a krásnymi posypmi.

Bez laktózy: mlieko nahradíme rastlinnou alternatívou (napr. kokosovým mliekom).