Sada na pečenie „Veľkonočná klasika“ – baranček, mazanec, linecké a vykrajovátka

Sada na pečenie „Veľkonočná klasika“ – baranček, mazanec, linecké a vykrajovátka

Základný balíček na veľkonočné pečenie

Nerezové vykrajovátka set 6ks (vajíčko a 5 mini vykrajovátok)

Zmes na pečenie Baranček

Zloženie: hladká múka, cukor múčka, prášok do pečiva, pomarančová kôra sušená, citrónová kôra sušená, zmes korenia.

Výživové hodnoty v 100g výrobku (g): Tuky 1,4, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2, Sacharidy 76, z toho cukry 32, Bielkoviny 4,8, Soľ 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnosť: 300g

Príprava

2 vajíčka, 190ml smotany na šľahanie a 45g rozpusteného vychladnutého masla dôkladne vymiešame (môžem mixérom), pridáme zmes na pečenie a zase dobre premiešame. Formu na barančeka potrieme maslom a vysypeme múkou, nalejeme do nej zmes, rozotrieme smerom do krajov a uší. Pečieme na 170 °C asi 40 minút. Skúsime špajľou, pečieme kým nevytiahneme špajľu suchú. Zdobíme mašľou a posypeme práškovým cukrom. TIP: Do cesta môžeme podľa chute pridať hrozienka namočené v rume (cca 50g), kandizované ovocie, alebo trochu rumu (0,02l).

Zmes na pečenie Linecké sušienky

Zloženie: hladká múka, cukor múčka, zmes korenia.

Výživové hodnoty na 100g výrobku (g): Tuky 1,2, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2, Sacharidy 77, z toho cukry 30, Bielkoviny 8,2, Soľ 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1506/360. Hmotnosť: 510g

Príprava

300g zmäknutého masla zmiešame s 1 vajíčkom a zmesou na pečenie, dôkladne premiešame a uhnetieme hladké cesto. Dáme na 1h do chladničky. Rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5cm, vykrajujeme tvary. Keď sa cesto veľmi lepí, dame zase na chvíľu do chladničky. Pečieme na 170 °C asi 10-15 minút. Po vychladnutí zlepíme džemom a posypeme práškovým cukrom.

Zmes na pečenie Mazanec a plátky mandlí na posypanie

Zloženie: hladká múka, cukor krupica, nesírené hrozienka, vanilínový cukor, sušené droždie, citrónová kôra, soľ.

Výživové hodnoty na 100g výrobku (g): Tuky 1,4, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2, Sacharidy 74, z toho cukry 22, Bielkoviny 9,8, Soľ 0,1. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnosť: 460g

Príprava

85g roztopeného a vychladnutého masla zmiešame s 1 vajíčkom a 1 žĺtkom a 150ml mlieka. Prisypeme zmes na pečenie, uhnetieme hladké cesto a necháme v teple 60min kysnúť. Vytvarujeme bochník, necháme prikrytý kysnúť ďalších 60-90min. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, môžeme posypať plátkami mandlí. Pečieme na 160 °C asi 45 minút. Mazanec je hotový, keď do ňho pichneme špajľu a vytiahneme ju suchú.