Pasteis de nata – Portugalské koláčiky | Zuzana Machová

Koľko to trvá

Asi hodinu

Čo potrebujeme

1 plát lístkového cesta

maslo na potretie

Na plnku

100-150 g kryštálového cukru

2 lyžice hladkej múky

500 ml mlieka

6 žĺtkov

1 paličku škorice

Nastrúhanú kôru z jedného citróna

1 vanilkový cukor

práškový cukor a škoricu na posypanie

Ako na to

Do hrnca dáme mlieko, cukor, vanilkový cukor, škoricu, žĺtka, citrónovú kôru, premiešame, pridáme preosiatu múku a uvaríme „puding“ . Odstavíme, občas premiešame, aby sa nevytvorila kôra. Škoricu vyberieme.

Plát lístkového cesta rozvinieme, potrieme maslom, zatočíme a nakrájame na 12 kúskov. Tie roztiahneme prstami a poukladáme do muffinovej formy. Zalejeme pudingom a upečieme na 180 stupňov. Ešte horúce posypeme práškovým cukrom a škoricou.