Paštéta z kuracích pečienok | Zuzana Machová

Koľko to trvá: 30 minút

Čo potrebujeme

1 cibuľu

400 g kuracích pečienok

50 g mäkkého masla

80 ml portského vína alebo dobrého červeného (najlepšie Primitivo)

3 lyžice smotany

5-6 lístkov šalvie

soľ, čierne korenie

Na ozdobu kapary, cibuľka, petržlenovú vňať, alebo kyslé uhorky, či paradajky…

Ako na to

Cibuľu nakrájame na jemno. Pečienky umyjeme, osušíme, odstránime vlákna resp. žlčníky. Do panvice dáme maslo, cibuľu, nakrájané pečienky, nadrobno nakrájanú šalviu, opražíme, zalejeme portským, smotanou, ešte chvíľku podusíme, aby boli pečienky udusené, ale nie tvrdé. Odstavíme, osolíme, okoreníme, necháme trochu vychladnúť. Zmixujeme najemno, ešte dochutíme a necháme v chladničke stuhnúť.

Podávame na opečenej bagete ozdobené kaparmi, alebo čím len chcete.