Lososový filet v lístkovom ceste so špenátom | Zuzana Machová

Koľko to trvá: Cca 60 minút

Čo potrebujeme

500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu

600 g lososového filetu bez kože

2 lístkové cestá

1 vajce

maslo

soľ, korenie, muškátový orech

Ako na to

Špenát umyjeme, nakrájame nahrubo. Necháme spariť v hrnci, osolíme, okoreníme muškátovým orechom. Podusíme, necháme odkvapkať a vychladnúť.

Lososa umyjeme, ak má kožu stiahnite ju. Ide to ľahko. Rozrežeme ho na 3-4 rovnako veľké kusy. Osolíme, okoreníme. Listové cesto rozbalíme, rozrežeme na kusy, ktoré pohodlne obalia lososové kusy. Na listové cesto dáme špenát, lososa, zakryjeme ďalšou časťou listového cesta. Položíme na pekáč, potrieme žĺtkom zmiešaným s troškou vody alebo mlieka. Zo zvyšného cesta vykrojíme hviezdičky, položíme ich na cesto, potrieme zvyškom vaječného žĺtka a dáme upiecť na 210 stupňov cca 20 minút.