Cuketové placky z Provensálska | Zuzana Machová

Koľko to trvá

15-20 minút (ideálne ešte 2 hodiny na odpočinutie cesta a vykvapkanie cukiet)

Čo potrebujeme

2 menšie cukety

100 g hladkej múky

1 vajce

75 ml mlieka

olej, soľ

Ako na to

Cukety očistíme, nakrájame na kocky a podusíme na oleji (cca 4-5 lyžíc).

Premiestnime ich na sito a necháme odkvapkať (aj 2 hodiny)

V mise zamiešame múku, olej, štipku soli, žĺtok a mlieko. Necháme odpočinúť. Aj 2 hodiny.

Z bielka ušľaháme sneh, zamiešame do cesta a zmiešame s cuketami.

Do panvice nalejeme cca 5 mm oleja a do horúceho vkladáme cesto – jedna placka je jedna polievková lyžica.

Opečieme z oboch strán, uložíme na papierové utierky, aby sme sa zbavili tuku a podávame.