Kalábrijské cestoviny s červenou cibuľou | Zuzana Machová

Koľko to trvá : cca 60 minút, z toho 40 minút dusenie cibule

Čo potrebujeme

250 g cestovín, najlepšie vrtuliek

3-4 veľké červené cibule

Olej na panvicu

1 čili paprička, aj sušená

1 lyžicu paradajkového pretlaku

1 konzervu krájaných paradajok

Parmezán alebo pecorino

Zelenú petržlenovú vňať na ozdobu

Ako na to

Na oleji necháme zavädnúť na pásiky nakrájanú červenú cibuľu.

Pridáme nakrájanú čili papričku, paradajkový pretlak, necháme vydusiť. Pridáme konzervu paradajok, soľ, korenie. Prikryjeme a na miernom plameni dusíme cca 40 minút. Môžeme pridať cca deciliter vody.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Vložíme ich do cibuľovek omáčky, premiešame, pridáme poriadne veľa parmezánu a posypeme petržlenovou vňaťou.