Koľko to trvá 15 minút
150 g kuskusu
šťavu z jedného pomaranča
lyžičku soli
5 lyžíc olivového oleja
1 uhorku
10-12 sušených marhúľ
Zväzok petržlenovej vňate, pol zväzku mätových lístkov
1 šálku malých paradajok
50 g píniových orieškov
1 štamprlík jablkového alebo vínneho octa
šťavu z jedného citróna
Ako na to
Kuskus zmiešame s citrónovou šťavou, soľou a dvoma lyžicami olivového oleja. Dáme do misy, zamiešame, zalejeme vriacou vodou asi 1 cm nad hladinu kuskusu. Zakryjeme, necháme 10 minút spariť. Premiešame.
Uhorku ošúpeme, nakrájame na kocky. Petržlen a mätu posekáme najemno. Píniové oriešky opražíme nasucho na panvici.
Zo zvyšného oleja, octa a citrónovej šťavy spravíme marinádu, zalejeme kuskus, pridáme uhorku, bylinky, na jemné pásiky nakrájané marhule, oriešky a rozpolené paradajky. Premiešame, eventuálne dochutíme.
