Koľko to trvá cca 40 minút
Čo potrebujeme
4 kuracie prsia (alebo morčacie plátky)
200 g Lučiny
2 hrste byliniek (petržlen, pažítka…)
2-3 cibule alebo 6 šalotiek
3 strúčiky cesnaku
1 malý paradajkový pretlak
konzervu krájaných paradajok alebo Passata
soľ, korenie, lyžicu cukru, eventuálne trochu vody alebo vývaru, olej na panvicu
Ako na to
Mäso vyklepeme opatrne cez fóliu na asi 1 cm hrubé rezne. osolíme, okoreníme. V miske zamiešame Lučinu, nasekané bylinky, soľ a korenie. Rezne potrieme zmesou bylinkovej Lučiny, zrolujeme, upevníme ihlicami alebo niťou.
Rolky opražíme z každej strany na oleji. Vyberieme ich a do tej istej panvice dáme na mesiačiky nakrájanú cibuľu a cesnak.
Opražíme, dáme paradajkový pretlak. Necháme trochu vydusiť, zalejeme Passatou či prájanými paradajkami. Popražíme, osolíme, okoreníme, trochu ocukrujeme. Môžeme pridať cca 150 ml vody alebo vývaru.
Do panvice vložíme rolky a pomaly dusíme prikryté pokrievkou cca 20 minút.
