Jednoduché klasické perky zo slížového cesta jedzte čerstvé. Aby nestvrdli.
Čo potrebujeme
500 g hrubej múky + na posypanie dosky
pol lyžičky soli
1 vajce
voda
slivkový lekvár
mak
práškový cukor
hrubú múku
Ako na to
Z múky, vajca, soli a vody vymiesime na doske pevné cesto. Vyvaľkáme na 2-3 mm. Okraje môžeme odrezať a cesto použiť na slíže. Na cesto kladieme v dvojcentimetrových rozostupoch do jedného riadku vždy lyžičku slivkového lekváru. Preklopíme, pozatláčame, odrežeme radielkom. Pozatláčame okraje každej perky.
Perky vložíme do vriacej vody so soľou. Jemne zamiešame varechou. Keď vyplávu, sú hotové. Vyberieme, posypeme makom a cukrom a polejeme maslom.
