Francúzska fazuľová polievka bez múky | Zuzana Machová

Koľko to trvá Spolu cca 45 minút až hodinu

Čo potrebujeme

300 g suchej bielej fazule

Lyžicu masla

2 cibule

2 strúčiky cesnaku

CCa 100 – 200 g šunky alebo údeného mäsa

Soľ

Viazaničku byliniek (oregano, tymián, rozmarín) = bouquet garni

kyslú smotanu podľa chuti

Ako na to

Večer dáme fazuľku do misy a zalejeme studenou vodou a to tak, že aspoň 5 cm prečnieva voda nad fazuľou.

Na masle opražíme cibule a cesnak, nakrájané nadrobno. Pridáme šunku, či údené, ktoré tiež pekne nakrájame na tenučké pásiky.

Fazuľu zlejeme, prepláchneme a dáme do hrnca. Zalejeme vodou asi 3 cm nad fazuľu. Osolíme, vhodíme bouquet garni. Varíme prikryté na miernom plameni, kým fazuľka nezmäkne.

Vypneme, vyberieme bouquet garni, rozmiešame kyslú smotanu podľa chuti, dochutíme, podávame.