Domáce špecle – originálny recept | Zuzana Machová

Koľko to trvá : cca 20 minút

Č potrebujeme na 4 porcie

200 g hladkej múky

4 vajcia (2 celé a 2 žĺtky)

pol lyžičky soli

trochu bublinkovej minerálky/sódy

1 lyžicu masla

muškátový orech

hrniec slanej vody

Ako na to

Do misy nasypeme múku, soľ, vajcia, žĺtky, muškátový orech (trošku) a trochu sódy. Vymiesime hladké cesto poloriedkej konzistencie.

Špecle vytvoríme tak, že dáme cesto na hladkú dosku a rýchlo odkrajujeme tenké slíže priamo do hrnca s vriacou slanou vodou. Alebo cesto prelejeme do vriacej vody cez haluškové sito.

Jemne zamiešame a keď vyplávajú na povrch, sú hotové. Vyberáme ich na panvicu, kde ich opražíme na lyžici masla.